Après des études de littérature anglaise à Nanterre, Emmie suit une formation théâtrale aux cours Florent avec Jean-Luc Revol et à l’Ecole Normale Supérieure de Musique de Paris avec Michel Ferrer en tant que chanteuse lyrique. Emmie travaille avec plusieurs compagnies de théâtre, notamment avec «La Compagnie Parciparlà » sous la direction du metteur en scène et auteur Freddy Viau. D’origine anglaise et américaine, elle prête sa voix dans le secteur de la voix-off et du doublage. Emmie fait également du théâtre en entreprise, participe à des formations utilisant les techniques du théâtre dans les deux langues qu'elle maîtrise. Cette saison, elle a joué LA VIE EST BELLE (pour la Cie CARAVANE et sous la direction de Stéphane DAURAT) adapté du film de Franck Capra 1946 (it’s a Wonderful Life), pièce qu’elle a joué au Théâtre 13 et au Lucernaire jusqu’au confinement.